Foijoi Sainte-Marie (Santarem – Portugal)

Jusqu’à présent, les graines de Foijoi Sainte-Marie sont extraites des rives du Tage pour composer les chapelets des jeunes paysannes qui, la veille de leur mariage, en gage de fécondité, disent leur rosaire jusqu’à ce que les graines les plus vives, enrobées continuellement dans la terre moite qui recouvre leurs mains, éclosent.
À leur mort, leurs enfants reconnaissants placent dans un pot de terre les graines du chapelet qui n’ont jamais pu germer entre les mains de leur mère.